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第202章 高分

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作为一名红酒皇帝,帕克在其年轻,精力旺盛的时候,一年曾经品尝一万款酒,恐怕绝大多数人一辈子都接触不到这么多酒,而他却能够游刃有余,并且点评出比较符合大众口味审美的葡萄酒。

安氏酒庄这批陈酿,按照计划应该放置18个月或更久,但大师通常满世界飞,行程安排紧凑,专门单独品尝是很少见的,而且为了保证公正性,帕克采用同等类型无品牌标签的葡萄酒进行“盲品”。

在大师光临之前,安峰也有模有样的品了一下,然后吐出一道优雅曲线——原本在刚接触酒庄的时候,以为品酒大师都是能喝十八大碗还能打死老虎的猛汉,可老约翰真相了:品酒学问很多,有些品酒师酒量很差,就一杯倒的水平,但“吐酒”的功夫掌握好,就是连续品一百个牌子,也不会有半点醉意。

品酒师其实就含在嘴里感受,然后再吐出来,全程根本没喝酒,当然不会醉。安峰跟老约翰学了好久,终于掌握了一种比较优雅的吐酒方式——那就是用手挡住,尽情吐吧,别让人看见就好。

挑选出其中最满意的陈酿,大家围在一起品尝,反响都不错,特别是弗兰克的专业意见:“颜色乃艳紫色,带有点深黑,端起酒杯靠近它,能闻到一股浓郁的葡萄酒香,非常纯正,入口浓郁,余味停留很久……高层次的作品。估计能够获得帕克体系90以上的评分,恭喜你们!”

通常96-100分意味着它属于最顶级的佳酿,就连一级酒庄都不一定能酿制出来,而90分以上,是优秀的作品,极其个性和美妙。如果帕克真的会打出这么高分。那也意味着葡萄酒的身价将会蹭蹭往上涨。

老约翰品尝后,也给相同的评价,他认为还可以适当高一些,因为帕克的口味每年都在变,而这次的红葡萄酒有点脱离常规的味道……具体如何他们不清楚,但安峰倒是琢磨着应该是肥料起到的效果。

够神奇啊,当初就是为了节约肥料成本自己让泰兰生产,没想到不仅节约了,还酿出来好货色。他就考虑这次过后,是不是继续收购一家肥料厂,专门给他生产特供肥料,让来年的葡萄品质更佳。

……

数天后,帕索罗布勒地区的酒庄迎来了品酒日。

一共有30家酒庄为此次品评呈送了样酒,地点位于一家酒店里,年过六旬的帕克和他的团队到场,酒庄的各大负责人在旁边耐心等待着。传闻帕克在品酒前都需要调整几天。不沾烟酒以达到最佳状态。

大师很有风范,对面前一大堆没有任何标签的红酒来了仔细的品味。优雅的隔着一米多把红酒吐成喷水池的曲线。

“吐得有技术!”安峰转头对乔安娜小声说。

乔安娜笑着捏了捏他:“正经点。”

帕克百分制的评分,以50为基础分,每一样送评的红酒都能够得到50分,然后再根据它的颜色外观;香气;风味和余味;综合评价构成,共50分,各方面的表现都必须要在顶尖。才能获得高分。

经过一段时间的酝酿后,评分出来。

这次可能是气候条件好,评出来的分数都比较高,80-90之间的有不少,而90以上的也有几款。其中酒庄新秀——安氏酒庄就如同先前弗兰克评价的那样,获得了95的高分,距离顶级仅差一线。

虽然距离顶级有些许差距,但帕克评分不是固定的,它随着时间的变动而变动,82的年的拉菲曾经获得100分,但现在已经降到97+的程度。而安峰的这批陈酿,放久一点,效果肯定会更好。

未来其实可以从本次最高分身上看到——也就是弗兰克的萨森酒庄,他上次收购了安峰一部分长势优良的赤霞珠,再由于历史经验充足,有独家的酿制方法,所以这次惊人的夺得了97的高分。

俗话说酿酒七分看葡萄,三分看工艺,萨森酒庄的加工手段起到了关键,也意味着该评分结果一出,获得高分的葡萄酒都会在市场内受到热捧。虽然说帕克不能代表所有人,但人类都是喜欢跟风的。

对于萨森酒庄的成绩,大家并不奇怪,毕竟两代经营几十年,在他们历史里拿过95以上的也不是没有,在当地是小有名气的,还出口给加拿大,所以最高分获得的吸引力反倒不如安氏酒庄这个黑马。

安峰笑着接受大家祝贺的同时,心里也在琢磨着定价。

通常90分以上的红葡萄酒,价格都不会低——特指帕克本人,也就是rp评分,而不是wa评分,后者是杂志,也能冠以帕克体系,但却不是他本人评出来的,水分比较多。安峰参考了一些品牌,再有林海和老约翰的意见,定在300美金左右,如果五月底的发布会做得好的话,还能再提升。

陈酿有预计能有2500箱,按照一箱12个标准瓶的规格,一共有30000瓶红葡萄酒,预计可以带来900万美金的收入,如果不是安峰这类能把钱拿来烧的超级富豪,对普通酒庄来说,绝对是硕果累累的一年。900万扣去成本,估计还能有400万以上的利润,他合作伙伴的投资两年便能收回。(未完待续。。)

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