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想做花开富贵,是因为洛桑青发现江城居然也有西兰花,只是,江城这里叫绿菜花,但是吃的人并不多。她倒做过几次炒绿菜花,所以在膳食居的厨房里是会备着一些。之前就吩咐了孙富将绿菜花按花径剥成小朵,用盐水浸泡着。
将绿菜花放入已经烧开的水里氽烫,倒点盐跟香油,等到熟了之后,洛桑青是将绿菜花捞出备用。再是将备好的胡萝卜切丁,待油锅热了,是将备用的虾仁同胡萝卜一道快炒,再又加入配料及玉米粒爆炒,最后,用粉浆勾芡。
赵平安跟王光宗都有些直勾勾地看着洛桑青,怎么这些菜看洛桑青炒起来是那么的简单?
待看到洛桑青将烫熟的绿菜花摆边,又倒入调好的菜,伴着香气四溢,这犹如一朵绽放的花便是呈现在眼前了。
“这道菜叫花开富贵,现在是百花节,也好应应景啊!”洛桑青淡淡说道。
“花开富贵,好名字,洛青,你都是打哪看到的菜谱,还是说都是你想的!”王光宗是真心咂舌,怎么这些平常都没有见过呢?
“嘿嘿,这是秘密!”洛桑青干笑了笑,谁叫她是来自未来的人呢?
“我说洛青,你当着大伙儿的面露这一手,当真不怕我们偷师吗?”赵平安不由问道,平常厨子不都是藏着掖着的吗,还有那粉浆,到底是怎么调出来的?
洛桑青是看了看赵平安跟王光宗,很随意道:“做菜么,靠的是天分跟勤奋,如果你们能从我做菜的过程里学到什么,我也欣慰,毕竟,这菜式是无穷无尽的。”
厨房里的几人都是有些激动,这菜式可是一个厨师的立身之本啊,洛桑青的毫不隐藏,是对他们的信任吗?“洛大厨,你放心,我孙富一定永远追随你!”最激动的莫过于孙富了,孙富喜欢做菜,但是在洛桑青来之前,都只能生火,是洛桑青给了他机会。
“好啦好啦,还有的,既然是贵客,我怎么也该拿出真本事,我们膳食居总不能被人看扁了!”洛桑青随和说道。
听洛桑青这么一说,其余几人都是斗志满满,只赵平安也有些手痒痒的。“洛青,我还是想做红烧肉,你说,我能不能做一做红烧肉呢!”
“现在红烧肉也快成为我们膳食居的招牌菜了,为什么不可以?”洛桑青回道,用鼓励的眼神看着赵平安道:“你就放开说做吧,膳食居又不是靠我一个人做菜的,你们也是厨子,难道不想客人吃你们的菜吗?”
“当然想了,只是在你的面前,我们做的菜有些上不了台面啊!”赵平安挠了挠后脑勺道。
“瞎说什么,你就放开手做吧,王光宗,你也一样,想做什么就做什么!”洛桑青说道,而她自己,也开始着手第三道菜了。今天她做的菜,未了突出不一般,是故意在雕刻上下了功夫。第三道菜,是蝶恋花!正巧也是这百花节期间,应景呗。
依旧是虾仁肉为主,洛桑青将虾仁煮熟碾碎,制成虾胶,做成蝴蝶型绕着盘子边摆。然后是用切片的鱼肉摆出鲜花造型,浇上汤汁,乍一看,还真是栩栩如生呢。
李掌柜这次是亲自到厨房来查看了,看到那年年有鱼,花开富贵跟蝶恋花的时候,是眼睛都瞪大了,这是菜吗,是看的还是吃的啊!
“我说洛青啊,这些,都是你做的?”李掌柜惊讶道。
“是啊,掌柜的怎么了?”洛桑青看掌柜的模样,怎么不像是开心的样子啊。