接着就是烤了。这里没有烤炉，云香便定做了一个大平锅，下面砌了圆柱形的炉子，一侧伸出炉洞，方便烧火。那大平锅配了一个专用的盖子，盖子的边缘有四个铁环，绑上绳子悬在炉子上房的屋梁上。想要掀开盖子，不必动手，只要拉一下就可以了。

螃蟹刷干净，最新鲜的螃蟹其实就是要保留原汁原味才好，并不需要过多的调味，尤其是母。云香把他们扎好了绳子就交给了周氏。周氏把它们码号，上锅清蒸。那边云莲已经利落的切好了姜末放入了醋碗里。

几个公蟹不能浪费了，将它们放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。然后将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

此菜麻辣咸香，相比十分的对古陌的胃口。云香忍不住抿唇一笑，古陌这个家伙表面上是个十分冷淡的人，却爱吃重口味的东西，想必一定是个闷、骚、男！

中秋怎么能不吃桂花鸭？云香笑着把提前做好的桂花鸭捞出来，扔给尚婶子去切好装盘。

“螃蟹可以了。”周氏见螃蟹都变了色，便把螃蟹拾了出来。“上菜吧。”

“尚佳，拿上两坛菊花酒，那边又小炭炉，记得把酒煮开，味道更好。尚好，先把螃蟹端过去，这个要趁热吃。”

“唉！”“知道了！”尚佳和尚好早就趴在门口等了，听到这一声呼唤都连忙的跑了进来。

看到频频咽口水的两个人，周氏笑道，“放心，也有你们的。先把这个给两位大人送去。”

其实这些东西两人在八月十五那一晚已经吃过了。可是隔了三天，两人就又忍不住了。没有办法，实在是夫人和两位小姐的心思巧妙，厨艺又好，他们实在是喜欢吃。想到这里，两人又忍不住庆幸。当初被买到这里，他们也曾是惴惴不安，可是现在他们却是万分的开心。这一家人脾气好，对他们也好。他们在这里，实在不像是个奴婢，反而更像是家人朋友。

可是他们却都很清楚自己的身份，从不做逾越的事情。别人不知道，他们可是亲眼见过云香小姐打死的狼。再说了，如今家里成了官宦人家，更是规矩严格了，一个不好，怕是要付出什么血的代价的。

为了做桂花鸭，云香做了很多的桂花糖。所以干脆把山药剁成泥蒸熟，然后浇上了桂花糖做凉菜。这道菜清甜爽口，想必林大人也是极喜欢的。

除此之外，云香还特意做了一些糯米藕，切成片，装好盘。林大人最爱吃甜食，这道菜绝对符合他的胃口。

再配上水煮鱼和红烧狮子头，这一顿的菜也算是齐活了。

“怎么没有汤？”云莲数了数菜色道，“再加一个汤吧？”

“汤么……”云香想了想，“做一个清淡一些的菌汤好了。”今日的菜已经很丰盛了，若是再油腻了怕是不美。(未完待续)