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第三百五十四章 香辣麻花南美虾

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当王铭回到蟹天蟹地的时候,厨房的员工已经开始陆续的进入厨房,在吧台交代冯丽娟留下一间小包房之后,与林夕两人对着二楼办公室行去。

二楼办公室,看着林夕坐了下来,王铭倒了杯水,放在了沙发前的茶几上面:“喝点水,想好晚上吃什么了么?”

“你安排吧,我相信王铭哥的手艺,不管做什么都好吃。”忙了一上午,此时坐在沙发上,心神也都放松了很多,林夕左看右看,第二次来蟹天蟹地,依旧有些新奇的地方。

“好,那晚上我亲自下厨。”王铭若有所思的点了点头,声音刚刚落下,办公室的响起敲门声,接着,林飞的身影走了进来,在看到林夕的时候,明显的为之一愣。

“小夕…你怎么来了?”林飞有些懵逼,这时候林夕应该在学校,然而却出现在这里。

“今天都是自习课,再说,这么久没看到你,人家想你了嘛。”林夕站了起来,对着林飞撒娇的说道,而这一招果然管用,使得林飞瞬间败下阵来,跟王铭打过招呼之后,在一旁坐了下来。

“我还不知道你,馋虫又作祟了吧?不过,下次的话可不能随便麻烦王总了,他事情很多的。”林飞再度说道,随着他的声音落下,林夕哦了一声,点头时,对着王铭隐蔽的吐了吐舌尖。

“那…走吧,也快到开餐的时间了,下去准备一下。”王铭站了起来,对着林飞开口说道,而随着他的声音落下,林飞点了点头,也是站了起来。

三人在二楼的小包厢门口停了下来,在将林夕安排在包房内后,两人一前一后的对着厨房内行去。

“麻烦你了,这丫头就这样子,我有时候都拿她没办法。”林飞开口说道,话音内充满了无奈。

“没什么,你妹和我妹有什么区别?”王铭笑了笑,掩饰着脸上的尴尬,内心则是有了一丝负罪感,林夕的年龄,似乎…真的小了一点。

进了厨房之后,王铭开始着手准备晚上的菜式,尾墩上,王铭手中拿着原材料,快速的切配着,引得不少人都将目光注视而来。

王铭准备的菜肴并不在主厨力荐之内,可也算是别出心裁,将一切准备妥当之后,所有切配好的原材料,被放在了三号炒锅身后的调理台上。

“好几天没看到王总做菜了,又有眼福了。”

“桂鱼,看这样子,似乎要做新菜呢。”

这时候,厨房并不忙碌,因此,大多数人都围拢了过来,将三号炒锅身后的调理台围拢之后,小不点也费劲的挤在了前方,睁大眼睛看着上面的原材料。

“锡纸气泡桂花鱼。”

看着小不点一脸的求知欲,王铭轻声的开口说道,接着,将背部切成五厘米左右粗细的条状桂鱼拎了起来。这桂鱼又叫鳌花鱼,属于脂科鱼类,属于三花无罗中最为名贵的鱼类,肉质细嫩无比,而在国内市场,黑龙江盛产出来的桂鱼,味道更为绝伦。

将桂鱼放在一旁的小盆内,加入少量的食用盐,大葱姜,豆粉,食用油以及白糖之后,开始进行腌制。

王铭取过一口烤鱼盘,上面刷了黄油之后,将洋葱丝以及尖椒丝均匀的洒在上面,接着,取过一卷锡纸,裁剪下来一块之后,将腌制好的桂鱼反平铺了上去,用锡纸小心的将其包裹完毕之后,底部扎了几个小孔,压在了鱼盘内洋葱丝的上面。

这一道菜属于上桌烤食的菜肴,当然,在厨房内也能够进行烤制,不过为了气氛,王铭依旧选择将烤制的地点放在了餐桌上面。

准备完这一道菜之后,王铭将目光落在了另一道菜上面,转身将火焰点燃,随着火焰升腾之中,炒锅上火,注入清油之后,随着火焰升腾中,油温逐渐的升高了起来。

转身将挂了淀粉的南美虾拿了起来,放入锅内之后,随着油温升腾,开背的南美虾顿时变成了红色,在锅内蜷缩了起来,煎炸中,将其内多余的水份蒸发了六成左右的样子之后,王铭将其打捞了出来。

将炒锅快速的清理干净,放入干辣椒段爆香之后,葱姜蒜米入锅爆炒,接着,将切配好的青笋丝放入其内煸炒中,烹入少量的料酒,翻炒之下,将炸好控干净油的南美虾放入锅内,转身拿过准备好的小麻花,洒在锅内之后,放入芝麻爆香,翻炒之下,转身装盘出锅,与此同时,一股香辣的味道,迅速的弥漫开来。

“香辣麻花虾。”(未完待续。)

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