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第三百九十七章 绿豆苗和坛坛肉

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“的确不便宜,不过,肯定有他的独到之处,不然的话,也不会有这么多的食客来捧场。”王铭点头附和道,目光从墙壁上的菜单收了回来。

“两位吃点啥?”食客满座的厅内,只有两个四十多岁的妇女在忙碌着,其中一人放下手里的抹布,快步走了过来,脸上挂着憨厚的笑容,对着王铭两人开口问道。

“锅贴来三两猪肉青椒,三两南瓜虾仁,再来一份棒碴粥,一份坛坛肉。”王铭开口说道,随着他的声音落下,妇女点了点头,用手中的笔记录了下来。

“三两素馅的水煎包,一份红豆粥,再来一份清拌绿豆苗。”于海接着开口说道,两人点完菜,默默的计算了一下,竟然需要近乎两百块的价格。

“看来,人们对于美食的需求越来越高了,价钱贵一些无伤大雅,要是做的好吃,还是有很大的受众群啊。”王铭感慨一声,于海也点了点头,不多时,清拌绿豆苗与坛坛肉率先被端了上来。

“先吃着,锅贴和水煎包都在做,一会上来以后,再给你们上粥,行不?”阿姨带着一股唐山的口音,显然也是如王铭一般的外来务工人员。

“可以的,谢谢您了。”王铭点了点头,开口说道,看着阿姨开心的转身离去,有些羡慕的收回目光,由此心态,也是一种另类的幸福。

“这绿豆苗经过温室培养出来的,这个季节口感不错。”王铭的目光望着眼前清脆的绿豆苗,根茎雪白如玉,顶端的部分翠绿鲜嫩,经过简单的清拌之后,散发着一股清新的豆香气息。

“这你也懂?”于海有些诧异的开口说道,接着苦笑着摇了摇头。

“学一样钻研一样,可以不做,但不能不懂啊,不过你不一样,你的优点和长处,能够充分的展现在外交这一块,这一点,与性格有关,即便是有些人想学,也很难学得来。”王铭开口说道,接着,手中的筷子探出,夹起一些新鲜脆嫩的绿豆苗,将其放入到了口中。

豆苗入口,一股清鲜的味道瞬间清除着口腔,随着咀嚼,鲜香的口感顺着汁液流淌开来,使得王铭缓缓点了点头。

“还不错,应该是加入了少许的白醋,虽然酸的味道可以忽略不计,可却将豆苗培育时的腥味完美的祛除掉了。”一口豆苗咽下,感受着口中清香扑鼻的气息,王铭再度的开口说道,而一旁的于海也是连连点头。

王铭的声音落下,伸手时,将坛坛肉的盖子打开,酥红的外皮亮丽鲜香,随着热气升腾之中,一股浓郁的香味扑面而来,跟于海之间也没有什么客气的地方,随着坛坛肉内的热气飘散之间,王铭夹了一块出来,放入到了小碗内,暗红色的坛肉香气四溢,随着王铭将其放入口中,一股浓郁的香味顿时流窜开来。

口中的坛坛肉非常入味,肉皮的地方嚼起来很有劲道,至于肉质本身的味道也很鲜美,汤汁的渗透非常成功,一口咬下去,鲜嫩浓香的汤汁直接伴随着质感很强的坛肉混合在口中,形成一股浓香的味道,使得王铭再度点了点头。

“这个肉做的不错啊,比红烧肉什么的味道还要纯正。”一口坛坛肉,使得于海的筷子再度探出,连续的吃了几块之后,方才夹起一口绿豆苗,清了清口中浓香扑鼻的味道。

“那是,这坛坛肉从选料上就要比红烧肉更为讲究,他用的是三层五花,也叫作三线肉,这种虽然也属于五花肉,可却选取的是猪肋排外的一层,而且,是第六根肋骨之上的三线肉。”王铭肯定的开口说道,碗中的五花肉皮的质感极强,肥肉的地方几乎只是一条细密的丝线,这种肉,一只成年猪身上也就五斤左右,也是五花之中无论口感还是精密度都非常高的一块肉。

随着王铭的声音落下,于海则是投去敬佩的眼神,也只有王铭这种在厨道上几乎全都懂一些的家伙,方才能够将每一样食物的材质都辨别的清清楚楚。

看着于海有些敬佩的神色,王铭笑着摇了摇头,再度的夹起来一块坛坛肉放入口中,随着咀嚼,浓香的汤汁溢散出来,与肉的味道混合在一起,搭配着质感柔韧的肉皮,使得人才垂涎欲滴,可却没有丝毫油腻的感觉。

“您的锅贴和水煎包。”(未完待续。)

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