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0113章 涮羊肉

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自从来在大宋之后,钱恒可是深刻领教过大宋吃肉的水准,虽说羊肉在富贾官宦之家,都能算得上难得的肉食,可做出来的羊肉口味,钱恒可不敢恭维。

宋人也知道羊肉的膻味太大,所以能够吃得起羊肉的,尤其是吃得讲究的人家,更多都是挑选那种膻味还不太大的小羊羔吃肉。

而西军军中的羊肉,可就没有那么好的讲究了。

钱恒也是看到了铜盆和佐料,才有了吃涮羊肉的念头。

见种师道一头雾水的模样,钱恒不禁笑道,“种老将军愿不愿意尝尝我的手艺?”

种师道微微一愣,“恒远还懂厨艺?”

种师道说完,就有点后悔,仔细想想,钱恒不管是做兽医养猪治病,还是酿酒,作为一个考取了举人功名的士子,怎么听起来都不靠谱。

不过现在看来,钱恒还真懂厨房里的那些手段也未可知。

想到这,种师道不禁哈哈笑起来,“既然恒远想要亲自动手,那我和将士们,就尝尝你钱大人的厨艺了!”

种延崇在一旁也问道,“钱大人,您刚才问冻羊肉,可有什么需要我让人准备的其他东西?”

“哦,对了!”

钱恒轻轻拍了下额头。

“记得这冻羊肉要切成薄片,越薄越好,先切几十斤出来备用,另外,我见厨房里有麻椒,干茱萸和姜块,一样也都来些,另外,准备好铜盆还有咸盐!”

麻椒自古就有,这种佐料倒是不缺,至于姜,也是常用的厨房佐料。

北地苦寒,茱萸作为主辛辣的佐料,在北地用的不少,这些干茱萸,便是钱恒拿来替代辣椒用的。

得了钱恒的吩咐,种延崇便下去让人准备。

看种延崇带着人去准备,钱恒才对种师道解释道。

“我管这羊肉的吃法,叫做涮羊肉,所以一个铜盆顶多也就能围坐五六个人,所以今天这顿,能够顾及到的将士可能不是很多。”

种师道哈哈笑道,“真没想到,一个羊肉,恒远都能弄出这么多的花样来,人数不用恒远担心,今天几个帮着辛苦的郎将过来一起吃就是,若是吃得好,回头让他们自己操办就是!”

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