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安霸昨天到竹林里去看了下，有冬笋可以挖了，不过现在才立冬，冬笋不大，等再过一个月，大的就能长到一两斤、甚至三斤四斤一根了。要说这挖冬笋，可是个非常好玩的乡村趣事儿，不过像挖泥鳅一样，因为挥着锄头，所以很费体力，一般缺乏锻炼、体质体能差的人，还真做不了这个事情……

此外，挖冬笋的技术含量比挖泥鳅要高出去太多了，泥鳅可以在田的最里面湿的那一线一顿猛挖。总会挖到一些……但冬笋的话，乱挖也可以，可没谁有耐心能乱挖多久，毕竟竹林里的土硬梆梆的，不累死你才怪呢。同时竹笋也不像泥鳅那样子。挖几锄总会挖到点什么，而且竹笋埋得深，更加难挖到……拿起箩筐，铁铲，中午吃笋片炒肉，再来个凉拌笋片黄瓜儿，同时也是躲避众女的讨伐。

“小安叔叔，你要去干吗呢？”雪雪和梅梅仰着可爱的笑脸问道。

“叔叔去挖冬笋，你们一起去吗？”安霸摸了摸两小丫头的脸蛋，肉肉的很舒服。

“挖冬笋，好啊好啊……冬笋炒肉吃，可香了……”两小丫头舔着嘴唇，一副馋猫样儿。

这几年毛竹儿不景气再加上毒蛇纵横，窝子村的山坡的好长时间没搭理儿，多是荒草，野草，野花儿，树苗，安霸领着两萌娃沿着小道走上去，挺难，山坡有些陡峭，好在有些小树苗，拉着上去。村里人少，林大，一家子好几十亩，甚至上百亩的竹林，每年卖出去一根几块钱，可怜，砍毛竹实在是累人的活计儿。

毛竹运送，困难，山里头，对外全靠人力，一根少说几十斤上百斤，这些年没几人愿意，以至于好些竹林荒废的，荒草，野树，杂乱无章的，凌乱不已。每年村民多是挖笋子卖出去，一年也有几千，其实村里很多人都是如此，一斤笋子卖出一块多，大些好几斤，比砍竹子，累的没气力好不少。

安霸和大哈带着两萌娃走进竹林，密密麻麻的林子，脚下厚厚一层竹叶儿，太阳光投射下来，一条条光斑看着。绿油油，微凉，一丝丝光线，投影，看的安霸一愣儿，这里如是夏天多好，微微有些低于外边的温度，淡淡斑斓的光点，线条透着一丝神秘儿。

安霸已经从背包里面拿了两把锄头出来，这锄头和挖泥鳅挖红署的锄头俱不一样，挖泥鳅的锄头是宽而溥的板锄，挖红薯的是三叉锄，挖冬笋的却是田锄头。田锄头窄而较厚，很锋利，之所以这样，诚如上述所言，竹林里的土壤太硬了，不这样很难挖进去。

“小安叔叔，我和梅梅提篮子。”雪雪和梅梅提了个用柳条编织的篮子，这篮子做工有些粗糙，却是老人们没事找事所产生的杰作……

竹子是四季常青的植物，又是四君子之一，虽入了冬，这竹子依旧挺拨青翠。整片竹林兀自郁郁葱葱绿油油的，轻风拂过，竹叶沙沙细响……做为挖冬笋初哥的安霸，左瞅右瞅，立马额头上就冒汗了……因为这段时间很少下雨，地面有些干燥，细小的裂缝到处都是，这可够为难安霸的了……

“嗯，书里说开叉的地方就有”安霸兀自低头寻着“土里面本来是什么都没有的，突然长出个尖尖的东西来，它会先让土开裂，然后再把土给拱起来。有叉又有拱的地方，必定是有笋的……而纯粹找叉的话，就只能是那种交叉的叉……还有，有些单条的、很细微的叉，你可以注意一下，那叉是不是新鲜的……哦，新鲜的叉，就是那种刚裂开来的叉……”

安霸隐隐记得还是有的，而这通过叉寻找笋的方式，应该是最基本的、最基础的，很多人都会，书里讲：

“进入竹林，尤其是面积不算大的竹林，第一件事情不是急着低头寻笋，而是要抬头观望……观望什么呢？观望竹子……观望竹子的目的，是通过对竹群的分析。判断哪一块的笋是最多、最壮的……”

“竹子粗壮、竹叶青翠而茂盛，同时竹子比较稀的地方，竹笋相对会比较容易生长，同时长得也会较壮——因为竹子粗壮、竹叶青翠茂盛，意味着地底的竹鞭生命力极强、土壤养份很足；竹子稀疏，作为母体的竹鞭便会有更多的空间与养份来生长竹笋。同时这地儿的阳光雨露会更加的充足……”

“另外，不要急着到寻竹林中间寻笋，因为一片竹林，基本都是从中间的几根竹子开始延伸扩展的。竹林中间第一个竹子老，第二个竹鞭老，第三个竹子密集。第四个土壤最硬、养份最贫瘠……正是这几个原因，所以竹林中间的笋是最少、最小的……当然，凡事不绝对，偶也有例外，有的竹林人品爆发，中间的竹子常砍，地底的竹鞭枯木逢春。很可能……”

“竹林里笋最多的地方，还有一处，那不是竹林的外围，也就是边沿一带……因为这一带竹鞭延伸生长至此，生命力极其旺盛，还有竹子不多、土质疏松、养份充足、阳光雨露多……边沿一带各项优势一应俱全……”

“如果边缘某处，有几根郁郁葱葱的大竹子，那这地儿百分之九十有笋，而且很有可能是半斤往上走的大笋……”

书里分析完笋的生长地域优劣后，开始讲如何寻笋：

“第一种方法，就是叉叉寻笋法，这是普遍被使用的一种方法，小说的作者称，会熟练使这种方法的人，算是三流高手……”

“第二种方法，挖到一根笋后，沿着竹鞭往下刨，把竹鞭上其它的笋通通刨出来，这种人是二点五流高手……”

“在这里作者有注释，二点五流，又称二百五之流。他是鄙视这样挖笋的人的——因为这样会把很多还有极大生长余地的笋给刨出来，大大的浪费；而且这种方法非常耗费力气……同时这样一刨，这条年轻而充满着活力的竹鞭，等于这个冬天算是废了，基本上不会再长冬笋了——这种方法相当于是涸泽而渔、杀鸡取卵——这是一种非常愚蠢的行为、为同行所唾弃的行为！”

“第三种方法，因为很多笋在笋尖离地面还有一段距离时，它并不会让地面现出叉或者拱什么的，这种笋通过叉叉的方式是找不到的……在这里，可以用脚踩的方法……”