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第327章 苏老板给员工的教育课

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他刚要转身照做,苏凝雪又拉住他说:“你可以给我增加一点儿难度,比如说,提一些要求之类的。”

“明白。”江墨沉转身走出门外。

高大的身影光是站在那儿就气场强大,吸引人不自觉的将焦点放在他身上。

而后随着他一本正经进门的表情,别说,让那些店员们感觉挺入戏。

“您好先生,请问咱们是几位?”

“一位。”

“欢迎您的光临,店里现在位置很多,您可以随便挑选自己喜欢的位置。”

“靠窗吧。”

“那跟我这边请。”苏凝雪也是一本正经的,带领江墨沉走过去:“先生请坐,这是菜谱,我们店里呢,主打菜有红烧狮子头、干锅麻辣鱼,也是今天的打折菜品,没吃过的话建议您尝一尝?”

“我不吃辣。”江墨沉淡淡的说,给人一种疏冷感。

苏凝雪露出一脸温柔的笑:“那我可以交代厨房,给您做成不辣的,或者您也可以自己选择心仪的菜品和套餐。”

苏凝雪对他挤了挤眼睛,暗示江墨沉可以找点儿难题。

男人收到眼神提示,清冷着嗓子,高傲的说:“这上面都没有我想吃的。”

“那您想吃点儿什么,我们的大厨也可以单独为您做一份?”

“那就随便。”

苏凝雪点了点头,突然不理他,看向那些员工:“基本客户最高级的刁难,就是跟你说随便,这时候你又不能替他做决定,他自己也无法决定的前提下,该怎么做,谁知道?”

“我知道我知道,给他上最贵的菜,反正他都说随便了!”有一个年轻的小姑娘举起手。

苏凝雪摇了摇头,接下来你可以询问顾客:“先生,请问您平时有什么忌口?”

江墨沉:“我说过了,不吃辣。”

“好的,那您在炒菜跟炖菜之间,更喜欢哪种?”苏凝雪耐心的继续演示提问。

“都行。”

“那您喜欢吃什么肉类?红肉还是白肉?”

“随便。”

“好的,我知道了,既然先生一时半会儿做不出决定,那我这边先给您上一碗免费的汤水,您先喝着,我这边通知厨房去给您做。”

苏凝雪说完,又看向员工,分析道:“像这样犹豫难以决定的顾客分两种,一种是来找茬的,另外一种是真的不饿,不知道吃什么,所以你们千万不能着急,上一碗红枣山楂羹,等他喝完,有食欲了再过来问,通常不会为难。如果他一直不做决定,那就按照你们就对照客人说出的要求,让后厨去准备,不过你们要记住,如果客人像我先生演示的这样,什么都说随便,始终没有一个肯定的答案,那么就多半是来找茬的,这时候你们就要配合,轮流过来重复这个程序,直到他点菜,或者离开,总之,我们就是要做到让每一位客人满意,不管他是不是来吃饭,你们明白了吗?”

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